Ben je het ook zat om elke keer weer dezelfde, saaie gerechten te maken en wil je je keukenrepertoire uitbreiden met wat Aziatische flair? Dan is een wokpan je nieuwe beste vriend. Maar voordat je naar de dichtstbijzijnde winkel rent om er eentje te kopen, moeten we je wel eerst goed informeren.
Het aanbod aan wokpannen is overweldigend, van traditionele Chinese pannen tot moderne versies met anti-aanbaklaag, van stalen reuzen tot compacte varianten voor de kleine keuken.
En laten we de verschillende merken, prijspunten en materialen niet vergeten. Kortom, de keuzes zijn eindeloos en het kan een echte uitdaging zijn om de juiste te vinden die aan al jouw culinaire wensen en eisen voldoet.
Waarom is dit belangrijk?
Een goede wokpan kan je gerechten naar een hoger niveau tillen. Of je nu een roerbak fan bent, dol bent op gefrituurd voedsel, of je zelf wilt wagen aan authentieke Aziatische gerechten, de juiste wok maakt het allemaal niet alleen mogelijk, maar ook leuk en gemakkelijk.
Ons oordeel – Wat is de beste wokpan van dit moment?
De BK Simply Ceramic wokpan kwam bij ons als beste uit de bus en hier is waarom. Deze 28 cm wok heeft een onberispelijke keramische anti-aanbaklaag die super duurzaam is. Hij is veelzijdig genoeg voor elk type fornuis, inclusief inductie. We waren ook onder de indruk van de snelle en gelijkmatige warmteverdeling. Het is de perfecte combo van prestaties en duurzaamheid. Een echte winnaar in onze boeken!
Overzicht Beste Wokpannen
Hieronder vind je een handig overzicht van alle wokpannen die wij hebben getest. Bekijk de detailinformatie verderop in deze koopgids.
Wat is een Wokpan eigenlijk?
Laten we eerst even een mythe de wereld uit helpen: een wok is niet zomaar een ‘pan’, het is een stukje keukenmagie.
De basics
Een wokpan, vaak gewoon ‘wok’ genoemd, is een veelzijdig keukengereedschap dat oorspronkelijk uit China komt. De wok heeft een unieke, halfronde vorm die hem onderscheidt van je standaard koekenpan of sauteerpan. Die vorm is niet alleen voor de show; het maakt de wok bijzonder geschikt voor een breed scala aan kooktechnieken, van roerbakken en frituren tot stomen en zelfs roken.
Waarom die vorm?
Je vraagt je misschien af: “Waarom die speciale vorm?” Nou, de hoge, schuin aflopende zijden zorgen voor een groter kookoppervlak dat perfect is voor snelle, hoogwaardige bereidingen. Je kunt gemakkelijk ingrediënten rondgooien en omscheppen zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat iets over de rand vliegt.
Meer dan alleen roerbakken
Hoewel de wok synoniem is geworden met roerbakken, zou het een onderschatting zijn om te zeggen dat dit het enige is wat hij kan. De wok is de Zwitserse zakmes van de keuken, een manusje-van alles dat kan frituren, stomen, sauteren en zelfs slow-cooken!
Materialen & coatings
Traditioneel zijn wokken gemaakt van gietijzer of koolstofstaal, maar moderne varianten kunnen ook worden gemaakt van roestvrij staal of zelfs hebben een anti-aanbaklaag. Elk materiaal heeft zijn eigen voor- en nadelen, en daar zullen we later nog op terugkomen.
Welke soorten Wokpannen zijn er?
Klaar voor ronde twee in onze wokpannen avontuur? Fantastisch! Want als je dacht dat alle wokken min of meer hetzelfde waren, nou dan heb je het mis. Net zoals er verschillende auto’s zijn voor verschillende behoeften (je zou immers geen Formule 1-wagen gebruiken voor een zondagse familiepicknick), zijn er verschillende soorten wokpannen voor verschillende keukenklussen.
- Traditionele wokpank: De traditionele Chinese wok is meestal gemaakt van koolstofstaal en heeft een ronde bodem. Dit type wok is vooral thuis op een gasfornuis met een speciale wokbrander. Het vereist wel een beetje extra onderhoud in de vorm van seasoning, maar liefhebbers zweren bij de unieke smaak (“wok hei”) die je alleen met dit soort wok kunt bereiken.
- Platte bodem wok: Niet alle fornuizen zijn geschikt voor een ronde bodem, en daarom bestaan er ook wokpannen met een platte bodem. Deze zijn vooral handig als je een elektrisch of inductiefornuis hebt. Ze zijn beschikbaar in verschillende materialen zoals roestvrij staal en gietijzer.
- Non-stick wok: Voor degenen onder ons die willen dat het leven (en de afwas) gewoon een beetje makkelijker is, is er de non-stick wok. Ze zijn meestal gemaakt van aluminium en hebben een anti-aanbaklaag. Ideaal voor beginners, maar let op: ze zijn meestal niet geschikt voor zeer hoge temperaturen.
- Gietijzeren wokpan: Zwaar en robuust, gietijzeren wokken zijn perfect voor langzaam koken en stoven. Ze houden warmte goed vast, maar zijn wel aan de zware kant. Net als hun koolstofstalen neven, hebben ook deze een beetje liefde en aandacht nodig in de vorm van seasoning.
- Roestvrijstalen wokpan: Als je op zoek bent naar iets dat duurzaam en onderhoudsarm is, dan is een roetvrijstalen wok misschien wel iets voor jou. Ze zijn niet zo goed in het vasthouden van warmte als andere types, maar ze zijn wel mooi om te zien en makkelijk schoon te maken.
- Stalen wokpan: Een stalen wok is een type kookgerei dat meestal is gemaakt van koolstofstaal, hoewel roestvrijstalen versies ook beschikbaar zijn. Dit type wok is bijzonder populair in de traditionele Aziatische keuken en wordt gebruikt voor roerbakken, frituren en andere kookmethodes die hoge temperaturen vereisen.
- Keramische wokpan: Een keramische wok is een soort wok die is voorzien van een keramische anti-aanbaklaag. Deze pannen zijn meestal gemaakt van aluminium of een ander soort metaal en zijn bekleed met een laag keramiek, die een glad en duurzaam kookoppervlak biedt.
- Aluminium wokpan: warmtegeleidend materiaal. Deze pannen zijn populair vanwege hun snelle opwarming en gelijkmatige warmteverdeling, wat essentieel is voor effectief roerbakken en snelle kooktechnieken.
- Inductie wokpan: Een inductie wokpan is speciaal ontworpen voor gebruik op inductiekookplaten. De pan heeft een magnetische bodem die snel en efficiënt warmte geleidt als hij in contact komt met een inductieveld. Ideaal voor het roerbakken en wokken van ingrediënten op hoge temperaturen.
Hoe verschillende materialen het koken beïnvloeden
Bij het kiezen van de perfecte wokpan is het materiaal een cruciale factor die de kookervaring en het eindresultaat aanzienlijk kan beïnvloeden. Verschillende materialen hebben unieke voor- en nadelen als het gaat om warmtegeleiding, duurzaamheid en onderhoud. Om je te helpen een weloverwogen keuze te maken, hebben we een handige tabel samengesteld die de belangrijkste kenmerken van de meest voorkomende materialen voor wokpannen belichten.
| Materiaal | Voordelen | Nadelen | Ideaal voor |
|---|---|---|---|
| Gietijzer | Houdt warmte goed vast | Langzaam opwarmen, zwaar, onderhoud nodig | Langzaam garen, roerbakken op hoge temperaturen |
| Roestvrijstaal | Duurzaam, gemakkelijk schoon te maken | Onregelmatige warmteverdeling | Algemene kookdoeleinden |
| Aluminium | Lichtgewicht, verwarmt snel | Reactief met zure/alkalische voedingsmiddelen | Snelle roerbakgerechten, lichte sauzen |
| Keramiek | Anti-aanbaklaag, vrij van chemische coatings | Kan breken bij hoge temperaturen | Delicate ingrediënten zoals vis en groenten |
| Koolstofstaal | Snel verwarmen, goede warmteregulering | Vereist inbranden voor effect anti-aanbaklaag | Professioneel roerbakken, frituren op hoge temperatuur. |
Expert Aanbeveling
“De keuze van het materiaal is cruciaal bij het selecteren van een wokpan. Gietijzeren en koolstofstalen wokken zijn uitstekend voor hoge temperaturen en roerbakken, maar vereisen meer onderhoud. Aluminium en roestvrijstalen wokken zijn gebruiksvriendelijker maar leveren niet altijd de beste warmteverdeling.”
— Chef Jeroen Meus, bekend van het kookprogramma ‘Dagelijkse Kost’
Wat zijn de voordelen van een Wokpan?
Dus je hebt de verschillende types wokpannen doorgenomen en je vraagt je nog steeds af: “Waarom zou ik überhaupt een wok moeten hebben?” Goede vraag, my friend! Laten we je uit die twijfelzone halen en je onderdompelen in de onweerstaanbare voordelen van een wok.
- Snel en efficiënt koken: Een van de grootste pluspunten van een wok is hoe snel je een maaltijd op tafel kunt zetten. De unieke vorm van de wok zorgt voor een efficiënte warmteverdeling, waardoor je ingrediënten snel gaar zijn. Ideaal voor die doordeweekse avonden als je gewoon iets lekkers wilt zonder uren in de keuken te staan.
- Veelzijdigheid is de naam van het spel: Roerbakken, frituren, stomen, sauteren—je noemt het, en de wok kan het. Het is niet alleen een one-trick pony; het is eerder een culinair Zwitsers zakmes dat elke kooktaak aankan die je erop loslaat.
- Meer smaak, minder vet: Dankzij de hoge, schuine wanden kun je met minder olie toch veel smaak bereiken. Ingrediënten kunnen snel rond bewegen, waardoor ze hun smaak behouden zonder al te veel vet te absorberen.
- Perfect voor grote porties: Heb je een grote familie of hou je gewoon van meal prepping? De royale grootte van een wok betekent dat je in één keer een berg eten kunt bereiden. Met een grote wokpan bespaar je dus tijd en moeite.
- Makkelijk in gebruik: Geloof het of niet, maar wokken is best makkelijk. Zodra je de basis onder de knie hebt—zoals het hoog houden van de temperatuur en het snel bewegen van je ingrediënten—zul je merken dat het koken in een wok een fluitje van een cent is.
- Beter behoud van voedingsstoffen: Omdat het koken in een wok zo snel gaat, blijven meer vitamines en mineralen in je voedsel behouden in vergelijking met langzamere kookmethoden. Dat betekent gezonder eten zonder aan smaak in te boeten.
Waar moet je op letten wanneer je een Wokpan gaat kopen?
Oké, oké, dus je bent helemaal ingelezen over de wondere wereld van wokpannen en je bent klaar om de sprong te wagen. Houd je paarden, cowboy! Voordat je die creditcard trekt, zijn er een paar dingen waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat je de juiste keuze maakt.
Materiaal
Zoals eerder vermeld, zijn er verschillende materialen beschikbaar: koolstofstaal, gietijzer, roestvrij staal en aluminium met een anti-aanbaklaag. Elk materiaal heeft zijn voor- en nadelen, van warmtegeleiding tot onderhoud, dus denk na over wat voor jou het belangrijkst is.
Afmetingen
Een wok kan groot zijn, maar dat betekent niet dat je direct de grootste op de markt moet kopen. Als je een kleiner fornuis hebt of als je met kleinere porties werkt, kan een gigantische wok meer last dan gemak zijn.
De Bodem
Ronde of platte bodem? De keuze hangt vaak af van je fornuis. Ronde bodems zijn ideaal voor gasfornuizen met een wokbrander, terwijl platte bodems beter zijn voor elektrische en inductiekookplaten.
Handvatten
Sommige wokken hebben één lang handvat, sommige hebben twee korte “oortjes”, en sommige hebben beide. Denk aan hoe je de wok gaat gebruiken. Als je van plan bent veel te roerbakken, kan een enkel lang handvat handiger zijn.
Duurzaamheid
Zorg ervoor dat je een wok kiest die duurzaam en goed gemaakt is, vooral als je van plan bent hem vaak te gebruiken. Een flinterdunne wok kan snel beschadigen en zal niet lang meegaan.
Extra functies
Sommige wokken komen met extra’s zoals deksels, stoomrekjes, of zelfs kleine kookboekjes. Ze zijn misschien niet noodzakelijk, maar ze kunnen wel handig zijn afhankelijk van wat je van plan bent te koken.
Top 7 Beste Wokpannen
Alle onderstaande wokpannen zijn op voorhand geselecteerd op basis van positieve ervaringen van klanten. Vervolgens hebben wij gekeken naar specificaties, voor- en nadelen en als ook prijs, kwaiteit en garantie.
1. BK Simply Ceramic Keramische wokpan 28 cm
Op zoek naar een wokpan die zowel gezond als efficiënt is? Maak kennis met de BK Simply Ceramic wokpan, jouw nieuwe beste vriend in de keuken. Deze wok van 28 cm is duurzaam geproduceerd en PFAS-vrij, waardoor je geen zorgen hoeft te maken over schadelijke chemicaliën.
Het echte pronkstuk? De sterke keramische baklaag die bestand is tegen hoge temperaturen. Dit betekent dat je je ingrediënten supersnel en krokant kunt bakken. En dankzij de kunststof handgreep die koel blijft, kun je de pan moeiteloos van het fornuis naar de eettafel verplaatsen.
Deze BK wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, maar let op: hij kan niet in de oven. En als het op schoonmaken aankomt? Gewoon met de hand afwassen en je bent klaar voor de volgende culinaire creatie!
Voor- en nadelen:
Verkrijgbaar bij:
2. Demeyere Senses 5 RVS Wokpan
Als je op zoek bent naar een wokpan die met je meegroeit, dan is de Demeyere Senses 5 RVS Wokpan jouw match made in culinair heaven. Dit is niet zomaar een pan; het is een stukje Belgische vakmanschap die roerbakken naar een hoger niveau tilt.
Een paar highlights:
- 5-Lagenmateriaal: Dankzij de vijf lagen tot aan de rand krijg je een fantastische warmteverdeling, ideaal voor het snel en gelijkmatig roerbakken van jouw favoriete ingrediënten.
- Veelzijdig: Deze wokpan is niet alleen geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie, maar kan zelfs de oven in.
- Silvinox® Technologie: Geen zorgen over verkleuring of lastig schoonmaken. Deze pan behoudt haar glans en is makkelijk te reinigen.
- Vaatwasser Vriendelijk: Hoewel handwas aanbevolen is voor optimale duurzaamheid, kan deze pan zonder problemen in de vaatwasser.
En alsof dat nog niet genoeg is, krijg je een 30-jarige garantie bij huishoudelijk gebruik.
Voor- en nadelen:
Verkrijgbaar bij:
3. Greenpan Torino Keramische Wokpan
Als je op zoek bent naar een wokpan die zowel functioneel als milieuvriendelijk is, dan is de GreenPan Torino Wokpan echt iets voor jou. Deze pan is geschikt voor alle warmtebronnen, waaronder inductie, en kan zelfs tot 180°C in de oven.
Wat de Torino collectie echt uniek maakt, is de Thermolon Infinity keramische antikleeflaag die is versterkt met diamanten. Ja, je leest het goed—diamanten!💎 Dit maakt de pan extreem duurzaam en metalen keukengereedschap-vriendelijk. Ook zegt vaarwel tegen schadelijke dampen. De antikleeflaag bevat geen PFAS, PFOA, lood, of cadmium.
En er is meer! Deze wokpan heeft een Magneto inductietechnologie, wat uitstekende resultaten oplevert op alle kookplaten. De handgrepen blijven koel, wat zorgt voor een comfortabele grip tijdens het koken.🍲
Je kunt de pan in de vaatwasser gooien voor een snelle schoonmaak, al wordt handwas aanbevolen voor optimale duurzaamheid. Kortom, als je op zoek bent naar een allrounder in de keuken, dan is de GreenPan Torino een goede keuze!
Voor- en nadelen:
Verkrijgbaar bij:
4. Tefal Unlimited Wokpan
Als je op zoek bent naar een wokpan die duurzaamheid en veelzijdigheid in één pakket combineert, dan is de Tefal Unlimited Wokpan dé keuze voor jou. Hier zijn enkele hoogtepunten:
- Titanium Antikras Coating: Vergeet krassen en plakken! Deze pan gebruikt een geavanceerde titanium antikras antiaanbaklaag die zes keer langer meegaat dan de standaard Tefal-coatings. En ja, je kunt je metalen spatels gewoon blijven gebruiken.
- Milieuvriendelijk: Naast het feit dat de antiaanbaklaag 0% PFOA, lood en cadmium bevat, komt de pan in een plasticvrije eco-design verpakking.
- Thermo-Signal en Thermo-Fusion Technologie: Nooit meer raden wanneer je pan heet genoeg is. De Thermo-Signal-technologie laat je weten wanneer het tijd is om te starten met koken. De Thermo-fusion zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, voor perfect bereide gerechten.
- Allround Flexibiliteit: Geschikt voor alle kookplaten en ovenbestendig tot 175°C, deze pan is een echte alleskunner.
Gemaakt in Frankrijk en belichaamt de Tefal-kwaliteit die we allemaal kennen en vertrouwen
Voor- en nadelen:
Verkrijgbaar bij:
5. Westinghouse Wokpan Inductie Ø 30 cm
Ontmoet de Westinghouse Zwart Marmer Wok (30cm), jouw nieuwe keukenmaatje voor heerlijke wokgerechten. De pan biedt snelle opwarming en gelijkmatige warmteverdeling voor perfecte resultaten. De hoogwaardige anti-aanbaklaag maakt vetarm koken mogelijk en is 100% PFOA-vrij. Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, en vaatwasserbestendig (hoewel handwas aanbevolen is). Ook absoluut handig is de glazen deksel waarmee je jouw gerechten in de pan kunt afschermen. Kortom, deze wokpan combineert gemak, veelzijdigheid en veiligheid in één stijlvol pakket.
Voor- en nadelen:
Verkrijgbaar bij:
6. Hanseküche Gietijzeren wok
Zeg hallo tegen de Hanseküche Gietijzeren Wok: een keukenheld die zowel binnen als buiten schittert. Dankzij het geëmailleerde gietijzer houdt deze wok warmte vast als een pro, tot een indrukwekkende 400 graden. Of je nu een gasfornuis of een inductiekookplaat hebt, deze wok is je go-to. Het moderne design voegt een vleugje stijl toe aan je keuken, en de hoogwaardige constructie belooft jaren van trouwe dienst. Bonus: schoonmaken is een fluitje van een cent en de klantenservice staat altijd voor je klaar.
Voor- en nadelen:
Verkrijgbaar bij:
7. BK Easy Induction Ceramic wadjan/wok
Zoek je een wok die zowel functioneel als milieuvriendelijk is? De BK Easy Induction Ceramic Wadjan/wok is een PFAS-vrije gamechanger voor elke keuken. Deze 36 cm wok, met een solide 5,5 mm dikke bodem, is ideaal voor inductie maar werkt op alle warmtebronnen. Dankzij de snelle opwarming en evenredige warmteverdeling is aanbakken verleden tijd. Bonuspunten voor de ovenbestendigheid (tot 160°C) en de cool-touch kunststof greep. Roerbakken was nog nooit zo makkelijk en duurzaam!
Voor- en nadelen:
Verkrijgbaar bij:
Ervaringen van klanten met de wokpannen
Koopadvies
Op zoek naar de beste wok? We hebben drie toppers voor je op een rijtje gezet:
- Beste Algemeen: BK Simply Ceramic Keramische wokpan 28 cm
Als je het beste van alle werelden wilt, ga dan voor de BK Simply Ceramic. Deze 28 cm wokpan biedt een evenwichtige warmteverdeling en is nog duurzaam ook. Het is een echte alleskunner. - Beste Prijs: Tefal Unlimited Wokpan Ø 28cm
Koken op een budget? De Tefal Unlimited geeft je veel waar voor je geld. Het heeft een robuuste anti-aanbaklaag en is ideaal voor dagelijks gebruik. - Onze Tip: Demeyere Senses 5 RVS Wokpan
Voor de culinaire avonturiers die bereid zijn om wat meer uit te geven, is de Demeyere Senses 5 de crème de la crème. Gemaakt van roestvrijstaal, deze wokpan heeft een professionele uitstraling en ongeëvenaarde prestaties.
Kortom, er is een wok voor elk budget en kookstijl. Kies de wok die het beste bij jouw behoeften past en wok on!
Waarom je ons advies kunt vertrouwen
We zijn je expert voor alles wat met wokpannen te maken heeft. We duiken diep in productspecificaties, testen verschillende merken en staan zelf in de keuken om de hitte te voelen. Geen gesponsorde content hier, onze aanbevelingen zijn 100% onafhankelijk en gericht op jouw kookbehoeften. Dus leun achterover en laat ons het zware werk doen!
