Wanneer je regelmatig in de keuken staat dat weet je wellicht als geen ander dat het belangrijk is om een goed scherp mes te gebruiken bij het snijden van je ingrediënten.

Een goede messenslijper is hierbij een uitkomst en dit handige hulpmiddel is een onmisbare keukenhulp voor al je botte messen. Denk maar eens hoeveel messen je nu al bot hebt liggen in je keukenla.

Zoek je de beste messenslijper op de markt? Wil je zeker weten dat de messenslijper ook doet wat hij moet doen?

Gezien het aanbod van messenslijpers help ik je graag met een onderzoek naar de beste messenslijpers van dit moment.

beste messenslijper getest

Bij ons draait alles om een eerlijke review. Ik heb al het voorwerk voor jou gedaan door talloze producten te beoordelen, klantbeoordelingen te lezen en advies in te winnen.

Natuurlijk zijn er verschillende soorten messenslijpers en hebben ze allemaal specifieke eigenschappen.

Al deze informatie heb ik voor je op een rijtje gezet om de keuze een stuk eenvoudiger te maken een goede messenslijper te kopen. Veel succes met de juiste keuze.

Mijn oordeel – Wat is volgens mij de beste messenslijper van dit moment?
Wanneer ik alle messenslijpers beoordelen dan is wat ons betreft de B&H Premium Messenslijper de beste messenslijper van dit moment.

Voor een goede prijs heb je hier gewoon een kwalitatief uitstekende messenslijper die in een handomdraai je keukenmessen weer goed scherp maakt. Bovendien is hij veilig en mooi afgewerkt product.
Marion

Overzicht beste messenslijpers

Hieronder vind je een overzicht van de beste messenslijpers van dit moment. Bekijk alvast welke modellen ik heb voor je hebt geselecteerd of lees verder in deze koopgids en bekijk de specificaties van ieder product.

Top 7 Beste messenslijpers

De onderstaande top 7 messenslijpers heb ik dus geselecteerd op basis van een aantal criteria.

Ten eerste zijn deze producten allemaal uitzonderlijk qua prijs, kwaliteit, soort en ervaringen van klanten. Vervolgens heb ik elke slijper afzonderlijk beoordeeld op het gebruik. Bekijk ook de voor- en nadelen van ieder model en lees waar je op moet letten.

1. B&H Premium Messen slijper

Ervaar het plezier van moeiteloos koken met de B&H Premium Messen slijper. Zeg vaarwel tegen botte messen, geplette tomaten en keukenfrustraties. Deze exclusieve messenslijper is ontworpen om zelfs de roestigste en dofste messen te slijpen, zodat ze weer vlijmscherp worden.

Met twee slijp fasen en een meegeleverde wetsteen kun je gemakkelijk alle beschadigingen en bramen van je messen en scharen verwijderen. De hoogwaardige roestvrijstalen en kunststof constructie zorgt voor duurzaamheid en voorkomt roestvorming. In tegenstelling tot de meeste messenslijpers heeft deze een ergonomisch versterkt handvat, waardoor hij klaar is voor jarenlang intensief gebruik.

Veiligheid is een topprioriteit en deze messenslijper is ontworpen om de vingers van de gebruiker uit de buurt van het mes te houden. Voor een optimaal resultaat beweeg je het mes in één richting door de slijper. Kies voor de B&H Premium Messen slijper en geniet van het plezier van moeiteloos, precies en veilig snijden. Bestel nu en herontdek het plezier van koken.

Voor- en nadelen:

  • Luxe uitstraling
  • Hoogwaardig materiaal
  • Inclusief wetsteen
  • Ergonomische handgrepen
  • Prijs

2. VDN Luxe Dubbelzijdige Wetsteen Slijpsteen

Ontdek de kracht van scherpe messen met deze luxe dubbelzijdige slijpsteen van VDN. Deze slijpsteen is ontworpen om je keukenmessen en andere messen weer vlijmscherp te maken, zodat je moeiteloos kunt snijden en hakken.

Onze Luxe Dubbelzijdige Wetsteen Slijpsteen set is gemaakt van hoogwaardig korund, een materiaal dat bekend staat om zijn slijpvermogen en duurzaamheid. Met deze wetsteen kun je niet alleen je keukenmessen slijpen, maar ook je zakmessen, vleesmessen, beitels, tuinscharen en meer.

Het voordeel van een slijpsteen is dat je hier je messen vlijmscherp mee kunt maken maar dat enige oefening noodzakelijk is. Ook zul je de wetsteen zelf krijg je ook een extra steen waarmee je de slijpsteen zelf kunt onderhouden. Zo heb je nog langer plezier aan je slijpsteen.

Voor- en nadelen:

  • Vlijmscherpe messen
  • Duurzaam en slijtvast
  • Geschikt voor diverse messen
  • Eenvoudig in gebruik
  • Niet geschikt voor zeer botte messen

3. Diamant Sabatier Aanzetstaal 30cm

Ervaar het gemak en de duurzaamheid met de Diamant Sabatier slijpstaaf van verchroomd staal. Deze hoogwaardige aanzetstaal is speciaal ontworpen voor keukenliefhebbers en is gemaakt van verchroomd staal, waardoor je verzekerd bent van topprestaties. Dankzij de fijnmazige structuur verwijdert het moeiteloos alle onvolkomenheden van het lemmet en garandeert het precisie en een lange levensduur.

Het hittebestendige handvat biedt een comfortabele grip en vingerbescherming, waardoor het veilig en gemakkelijk in gebruik is. Door deze aanzetstaal voor elke snijsessie te gebruiken, hoef je minder vaak te slijpen en verleng je de levensduur van je messen, waardoor je tijd en geld bespaart.

Upgrade je keukenarsenaal met de Diamant Sabatier en geniet van de voordelen van scherpe, efficiënte en duurzame messen.

Voor- en nadelen:

  • Duurzaam, verchroomd staal zorgt voor langdurige prestaties.
  • Comfortabel gebruik
  • Verlengt levensduur van messen
  • Diamant Sabatier staat bekend om topklasse keukengerei.
  • Niet gevonden

4. Dykemann messenslijper

De Dykemann messenslijper is een model dat snel en eenvoudig je keukenmessen zal kunnen slijpen. Hij is geschikt voor verschillende messen die je voor het snijwerk in de keuken gebruikt. Gekartelde messen vallen hier uiteraard niet onder. Dit model is gemaakt van hoogwaardig RVS materiaal en is robuust en mooi afgewerkt. Het slanke en compacte ontwerp gecombineerd met de duurzame constructie maken deze messenslijper een waardevolle toevoeging aan je keuken.

De Dykemann messenslijper is uitgerust met 3 verschillende slijpkoppen en een goede antislipvoet waardoor je hem veilig kunt gebruiken. Ook is er een anti-snij handschoen meegeleverd wat het nog veiliger voor je maakt om met deze messenslijper te werken. Het handige E-Book geeft meer informatie over de wijze waarop je hem kunt gebruiken voor je keukenmessen, wat wel zo handig is als je een goede start wilt maken.

Wij hebben geconstateerd dat deze messenslijper prima zijn werk doet en het keukenarsenaal van snijmessen prima scherp kan houden.

Voor- en nadelen:

  • Snel en eenvoudig slijpen
  • Geschikt voor verschillende messen
  • Duurzaam en van goede kwaliteit
  • Compact en ruimtebesparend
  • Scherp maar niet zo scherp als met een wetsteen

5. Soothe 4-in-1 Professionele Messenslijper

De Soothe Messenslijper is een handige doortrekslijper gemaakt van RVS. Dit type messenslijper is eenvoudig in gebruik en zorgt ervoor dat al je (koks)messen weer snel en eenvoudig vlijmscherp worden. Door de verschillende slijpkoppen kun je zelf bepalen hoe scherp je jouw mes wilt slijpen.

De slijpkoppen zelf zijn gemaakt van keramiek, gehard carbonstaal en zirkonia diamant. Door de hardheid van deze materialen zal de slijper lang meegaan en is de slijtage minimaal. Hij is voorzien van een handig anti-slip onderkant en heeft een ergonomisch handvat waardoor je hem veilig kunt gebruiken.

Voor- en nadelen:

  • Eenvoudig in gebruik
  • Robuust en strak design
  • Uitstekende prijs / kwaliteit
  • Multifunctioneel
  • Niet gevonden

6. Chef’sChoice Messenslijper

Deze Chef’sChoice Messenslijper is kwalitatief de enige messenslijper die ook gekartelde messen kan slijpen. Handig dus als je jouw broodmessen te slijpen. Hij is geschikt voor zowel alle gladde als gekartlede messen en zal deze vanuit 3 verschillende fasen vlijmscherp maken. Deze doortrekslijper is compact, stabiel en handzaam met een mooie vorm waardoor hij niet alleen mooi in je keuken past maar ook veilig in gebruik is.

De eerste twee stappen in het slijpproces zijn bedoeld om je mes te slijpen en de derde fase is voor het polijsten van je mes. Je kunt deze laatste stap ook gebruiken om tussendoor je messen even snel op te knappen voor gebruik. Voor het gemak van het slijpen zorgen ook de precisiegeleidingen die er altijd voor zorgen dat je onder de juiste hoek je messen slijpt. Hierdoor wordt het slijpen van al je messen gewoon erg eenvoudig.

Voor- en nadelen:

  • Robuust met een strak design
  • Geschikte voor gladde als gekartelde messen
  • 3 verschillende fasen
  • De precisiegeleidingen zorgen voor altijd de juiste slijphoek
  • Prijs

7. OEC Kitchen Messenslijper

Ben je op zoek naar een goedkope messenslijper die ook meer kan dan alleen messen te slijpen dan is deze OEC Kitchen Messenslijper wellicht een goede optie. Met 3 verschillende slijpstenen kun je al je keukenmessen en zelfs scharen weer scherp slijpen. De slijpstenen zijn gemaakt van diamant, wolfraam en keramisch waardoor ze lang mee zullen gaan.

Het stevige handvat en anti slip plaatjes aan de onderkant zorgen ervoor dat je veilig kunt slijpen en veel grip hebt. Het model is lekker compact en heeft een handige gat waardoor je hem eenvoudig ergens in de keuken kunt ophangen. Hij is niet geschikt om gekartelde messen te slijpen maar zal de overige messen met een gladde zijde prima kunnen slijpen.

Voor- en nadelen:

  • Scherpe prijs
  • Kan ook scharen slijpen
  • 3 slijpstanden
  • Stabiel en compact
  • Kwaliteit van het slijpen valt bij sommige gebruikers tegen

Ervaringen van klanten met de beste messenslijpers

Lees ook wat de ervaringen zijn van verschillende klanten met de messenslijpers.

Wat is een messenslijper

Een messenslijper is een hulpmiddel om al je messen te kunnen slijpen. Hierbij kunnen we dus ook alle keukenmessen slijpen waaronder het koksmes, schilmes, broodmes, santoku mes, uitbeenmes, fileermes of groentemes.

Om de messen scherp te krijgen wordt zal een messenslijper onder een bepaalde hoek een laagje van je mes afslijpen. Dit slijpen van je messen kan met een slijpsteen of door een handmatige of elektrische messenslijper worden gedaan.

Wanneer je de messen goed hebt geslepen dan zal dit de snijvaardigheid verbeteren want een goed scherp mes is veel handiger dan een bot mes. Ook zal de veiligheid bij het snijden verbeteren, aangezien een bot mes meer kracht vereist.

Dus of je nu een professionele kok bent of iemand die gewoon graag kookt een messenslijper is een onmisbaar hulpmiddel voor het behoud van je keukenmessen.

Welke soorten messenslijpers zijn er?

Bij de keuze van een goede messenslijper is het goed te realiseren dat er verschillende soorten messenslijpers zijn. Laten we deze verschillende type messenslijpers maar eens beter bekijken.

Slijpsteen:

De slijpsteen (ook wel wetsteen genoemd) is een steen in een rechthoekige vorm die wordt gebruikt om je messen mee te slijpen. Meestal zijn deze slijpstenen van natuursteen, keramiek of diamant gemaakt. Dit zijn uiterst harde materialen die in verschillende grofheden (korrelgrootte) vervaardigd worden.

Een lagere korrelgrootte (bijvoorbeeld 200-300) betekent dat de steen grover is en meer metaal verwijdert, deze worden gebruikt voor erg botte messen. Een hogere korrelgrootte (zoals 1000+) is fijner en wordt gebruikt voor het verfijnen van de rand nadat het mes al redelijk scherp is gemaakt met een grovere steen.

Het basisprincipe van het gebruik van een slijpsteen is vrij eenvoudig. Je beweegt het mes over de steen, met de snijkant naar je toe gericht. Door dit herhaaldelijk te doen, verwijder je metaal van het mes en creëer je een nieuwe, scherpere rand.

Hoewel het gebruik van een slijpsteen wat oefening vergt om onder de knie te krijgen, kan het zeer effectief zijn en biedt het veel controle over hoeveel metaal er wordt verwijderd en hoe scherp je jouw mes wilt hebben.

Handmatige messenslijpers:

Een handmatige messenslijper, ook wel bekend als een doortrekslijper, is een compact en draagbaar hulpmiddel dat wordt gebruikt om messen te slijpen.

Dit type slijper heeft meestal één of meer V-vormige sleuven met ingebedde slijpstenen. Om je mes te slijpen, plaats je eenvoudigweg het mes in de sleuf en trek je het door de slijper heen. De hoek van de V zorgt ervoor dat het mes op de juiste manier tegen de slijpstenen aan komt voor een gelijkmatig geslepen rand.


Handmatige messenslijpers zijn over het algemeen gemakkelijker te gebruiken dan slijpstenen, omdat ze minder techniek vereisen. Ze zijn ook vaak goedkoper dan elektrische slijpers.

Het nadeel van handmatige messenslijpers is dat ze meestal niet zo veel controle bieden over het slijpproces als een steen of een hoogwaardige elektrische slijper. Ze kunnen ook meer metaal verwijderen dan nodig is, hierdoor slijten je messen dus wel wat meer.

Handmatige messenslijper

Elektrische messenslijpers:

Een elektrische messenslijper is een apparaat dat de taak van het slijpen van messen automatiseert. Het gebruikt meestal twee roterende schijven of banden die tegen elkaar draaien om het mes te slijpen.

Om een mes te slijpen met een elektrische slijper, plaats je eenvoudigweg het mes in de aangewezen sleuf en laat je het apparaat het werk doen. De meeste elektrische slijpers hebben meer dan één slijpfase. De eerste fase van het slijpen wordt de rand opnieuw gevormd en bramen verwijderd, terwijl de volgende fasen de rand verfijnen en polijsten.

Elektrische messenslijpers zijn zeer gemakkelijk te gebruiken en kunnen zeer snel messen slijpen. Ze zijn echter over het algemeen duurder dan handmatige slijpers of wetstenen. Bovendien kunnen sommige modellen meer metaal verwijderen dan nodig is, wat kan leiden tot snellere slijtage van je messen.

Slijpstaaf of aanzetstaal:

Een slijpstaaf, ook wel aanzetstaal genoemd, is een langwerpig metalen staaf met een handvat.

In tegenstelling tot andere soorten messenslijpers, verwijdert een slijpstaaf geen metaal van het mes. In plaats daarvan zal het kleine oneffenheden in je mes verwijderen. Dit helpt om de scherpte van het mes langer te behouden tussen de volledige slijpbeurten door.

Om een mes te slijpen met een slijpstaaf, houd je het mes in de ene hand en de staaf in de andere. Je beweegt vervolgens het mes langs de staaf, alsof je plakjes van de staaf probeert af te snijden.

Hoewel ze niet zo effectief zijn bij het herstellen van echt botte messen, zijn slijpstaven ideaal voor regelmatig onderhoud. Door je messen regelmatig aan te zetten, kun je ervoor zorgen dat ze altijd klaar zijn voor gebruik wanneer je ze nodig hebt.

Slijpmachine:

Een slijpmachine is een krachtig hulpmiddel dat wordt gebruikt om verschillende soorten materialen te slijpen, waaronder metaal en hout. Hoewel ze in sommige gevallen kunnen worden gebruikt om messen te slijpen, zijn ze over het algemeen meer geschikt voor grovere taken en industriële toepassingen.

Slijpmachines werken door gebruik te maken van een schurende schijf of band die met hoge snelheid ronddraait. Door het object tegen deze schurende oppervlakken te drukken, kun je materiaal verwijderen en het object vormgeven of verscherpen.

Er zijn vele soorten slijpmachines beschikbaar, variërend van kleine handmodellen tot grote industriële machines. Sommige zijn ontworpen om specifieke taken uit te voeren, zoals het slijpen van boorbits of het vormgeven van hout, terwijl andere meer veelzijdig zijn.

Hoewel slijpmachines effectief kunnen zijn bij het slijpen van messen, vereisen ze een zekere mate van vaardigheid en ervaring om veilig en correct te gebruiken. Voor de meeste messen zou je prima de handmatige messenslijper kunnen kiezen.

Wat zijn de voordelen van een messenslijper?

Een messenslijper is een geweldige aanvulling op elke keuken. Hier zijn enkele voordelen waarom je er één zou moeten hebben:

  • Scherpere Messen: Dit is uiteraard het grootste voordeel. Een scherper mes maakt het snijden gemakkelijker en efficiënter, wat koken aangenamer maakt.
  • Langere levensduur van je messen: Door je messen regelmatig te slijpen, blijven ze in topconditie en gaan ze langer mee. Dit bespaart je op de lange termijn geld omdat je minder vaak nieuwe messen hoeft te kopen.
  • Veiligheid: Een scherp mes is veiliger dan een bot mes. Dit klinkt misschien tegenstrijdig, maar met een bot mes moet je meer kracht zetten, waardoor de kans groter is dat het mes uitglijdt en mogelijk letsel veroorzaakt.
  • Verbeterde Smaak en Presentatie van Voedsel: Een scherp mes kan voedsel nauwkeuriger snijden, wat resulteert in een betere textuur en presentatie. Bovendien behoudt fijn gesneden voedsel beter zijn smaak en voedingswaarde.
  • Gemak: De meeste moderne messenslijpers zijn gemakkelijk te gebruiken en snel in actie, wat betekent dat het houden van je messen scherp geen grote klus hoeft te zijn.

Welk mes kun je het beste waarmee slijpen

Onderstaande tabel is een algemene richtlijn en het is altijd een goed idee om de instructies van de fabrikant van de messenslijper te raadplegen om ervoor te zorgen dat je het juiste gereedschap voor een specifiek mes gebruikt. Sommige hoogwaardige messen, zoals Japanse messen, kunnen specifieke slijptechnieken vereisen.

MesvormGeschikte Messenslijper
Recht mes (chef’s mes)Handmatige of elektrische slijper
Gekarteld mes (broodmes)Handmatige slijper met gekartelde slijpgleuf
Puntig mes (schilmesje)Handmatige of elektrische slijper
Japans mes (Santoku)Wetsteen of keramische staaf
HakmesWetsteen
UitbeenmesHandmatige of elektrische slijper
ZakmesHandmatige slijper met meerdere gleuven
* Verschillende soorten messen en messenslijpers

Waar moet je op letten wanneer je een messenslijper gaat kopen?

Een goede messenslijper is een verademing voor het snijwerk in je keuken. Maar voordat je er één koopt, zijn er enkele dingen waar je rekening mee moet houden.

Soorten messenslijpers

Er zijn zoals we al eerder hebben beschreven verschillende soorten messenslijpers op de markt. Handmatige slijpers, elektrische slijpers en wetstenen (slijpstenen), slijpstaven en complete slijpsystemen. Elk type heeft zijn voor- en nadelen.

  • Handmatige Slijpers: Dit zijn handige messenslijpers die gemakkelijk te gebruiken en op te bergen zijn. Ze geven je volledige controle over het slijpproces en er kan niet veel fout gaan.
  • Elektrische Slijpers: Deze doen al het werk voor jou. Ze zijn snel en efficiënt, maar nemen vaak meer ruimte in beslag.
  • Slijpstenen: Traditionele methode om messen te slijpen. Het vergt wat oefening om deze correct te gebruiken, maar ze bieden de meeste precisie.

De juiste hoek

Verschillende messen hebben verschillende hoeken nodig. Sommige slijpers hebben vaste hoeken, terwijl anderen instelbaar zijn. Zorg ervoor dat de slijper die je kiest geschikt is voor jouw specifieke messenset.

Materiaal van de Slijpgedeeltes

De meest voorkomende materialen die worden gebruikt in de slijpgedeeltes zijn diamant, keramiek en wolfraamcarbide. Diamant is het hardste materiaal en zal het snelst slijpen, maar je messen kunnen ook sneller versleten raken.

Prijs

Net als bij elk ander product varieert de prijs van messenslijpers sterk afhankelijk van hun functies, merk en uitvoering. Bepaal wat je bereid bent uit te geven voordat je begint met winkelen.

Reviews & Ratings

Het lezen van reviews kan enorm helpend zijn bij het maken van een keuze. Voormalige klanten delen vaak hun ervaring met het product wat een realistisch beeld geeft over de prestaties ervan.

Koopadvies

Wanneer je een goede messensijper wilt gaan kopen dan is de beste die wat mij betreft uit de test moet komen de B&H Premium doortrekslijper. Dit model is kwalitatief als ook qua resultaat een absolute topper voor een prima prijs.

Wanneer je meer een professionele messenslijper zoekt waarbij je zelf alle controle over het slijpproces wilt nemen is de VDN Slijpsteen de beste optie.

Tot slot adviseren ik je ook om eens te kijken naar de Chef’sChoice Messenslijper waarbij opvalt dat alle gekartelde messen als broodmessen eenvoudig in deze messenslijper kunnen worden geslepen.

Mijn persoonlijke ervaring is dat de bovenstaande messenslijpers het meest opvallend zijn en het beste uit onze test zijn gekomen.

Waarom je ons advies kunt vertrouwen

Bij het opstellen van deze koopgids over de beste messenslijpers kun je mijn advies vertrouwen, aangezien ik altijd een onafhankelijk advies uitbrengen op basis van mijn eigen ervaringen. We worden dus niet betaald door leveranciers en zijn ook nergens aan gebonden. Bovendien heb ik een selectie gemaakt op basis van prijs, kwaliteit en ervaringen van gebruikers.

Veelgestelde vragen

Het hangt af van hoe vaak je je messen gebruikt, maar als algemene regel raden we aan om ze ongeveer eens per jaar te slijpen. Als je merkt dat je mes niet zo goed snijdt als voorheen, kan het tijd zijn om het te slijpen.

Nee de messenslijper is natuurlijk ontworpen om een breed scala aan keukenmessen te slijpen, inclusief kokmessen, santokumessen en meer. Echter, het is nooit geschikt om gekartelde of getande messen te slijpen.

Ja een messenslijper is veilig in gebruik! Het heeft een stevige basis die voorkomt dat het apparaat verschuift tijdens het slijpen en een handgreep die ver weg ligt van de slijpgedeelte om uw hand te beschermen.

Het is een goed idee om uw messenslijper na elk gebruik schoon te maken om ervoor te zorgen dat er geen metaalsplinters achterblijven die toekomstige slijpgangen kunnen beïnvloeden. Gebruik gewoon een droge doek of borstel om eventuele restjes weg te vegen.